RePuBrew（リパブリュー）とは？沼津駅前発、太陽光発電で醸す静岡のブルワリー

最終更新: 2026-10-28

「ビール好きの駅員さんが脱サラして始めた小さなブルワリー」ではありません。静岡県沼津市の「RePuBrew（リパブリュー）」は、年間60種類以上のビールを生み出し、太陽光発電による醸造にまで挑戦する、静岡クラフトビールシーンを代表するブルワリーの一つです。本サイトの静岡クラフトビール完全ガイドでも「沼津駅徒歩1分の駅前ビール工場」として紹介していますが、創業者の経歴や環境への取り組みまでは触れていませんでした。

本記事では、RePuBrewの会社概要、創業者・畑翔麻さんの経歴と開業の経緯、2021年の水害をきっかけに始まった太陽光発電プロジェクト、代表商品「69IPA」までを一次情報で整理します。

RePuBrewとは？会社概要

出典: 東京バイオテクノロジー専門学校「卒業生紹介」、beergirl.net、確認日2026-10-28。

25歳、酪農王国オラッチェでの経験を経て独立

畑翔麻さんは東京バイオテクノロジー専門学校の醸造発酵コースを修了後、2012年から2016年まで函南町の「酪農王国オラッチェ」でビール醸造に従事しました。欧米のクラフトビール文化（taponsuruga.jpのインタビューではサンディエゴでの経験が語られています）に触れ、「造り手と消費者がカウンターを挟んで対面するブリューパブのスタイルで自らのビールを世に問いたい」という思いから独立を決断。2017年4月1日、25歳でJR沼津駅南口徒歩1分の場所に、約240平方メートル・タップ20本を備えた「駅前ビール工場リパブリュー」を開きました。

出典: 東京バイオテクノロジー専門学校「卒業生紹介」（2017年4月3日付）、あなたの静岡新聞「しずおかクラフトビール新世代⑤」（2020年9月24日付）、確認日2026-10-28。

「ないものを作る」―― 多店舗展開と環境への挑戦

RePuBrewが掲げる「ないものを作る」というコンセプトは、店舗展開にも表れています。2020年には三島駅近くに2号店「スライダーハウス24Tapリパブリュー三島」をオープン。アメリカンダイナー風の店舗で、24基のタップを備えています。

2021年の水害がきっかけになった「地球ビール」プロジェクト

2021年7月3日、沼津の黄瀬川大橋が崩落する豪雨災害が発生しました。この経験から畑さんは気候変動や水資源枯渇への危機感を強め、同年10月30日にクラウドファンディングサービス・CAMPFIREで「地球ビール」プロジェクトを開始。三島に新設する2号醸造所の屋根に大規模な太陽光パネルを設置し、醸造用電力の一部を自然エネルギーでまかなう計画を発表しました。

新醸造所「Natural Roots Studio」は三島の湧き水を仕込み水に使い、麦芽かすなど醸造副産物を堆肥・飼料として100%再利用する方針も掲げています。太陽光でまかなう発電比率は、クラウドファンディング開始時点（2021年）の発表では「70%」、その後の取材記事では「60%」と紹介されており、資料間で数値に差があります。目標値と実際の稼働後の実績値の違いである可能性がありますが、本記事執筆時点でRePuBrew公式による最新の確定値は確認できていません。

出典: mycraftbeers.com「【ビールのクラファン】沼津リパブリューが自然エネルギーで醸造に挑む『地球ビール』、豪雨で知った異常気象」、taponsuruga.jp「『ないものを作る』想いがクラフトビールのある街をつくっていく『REPUBREW』」、確認日2026-10-28。

代表商品「69IPA」―― 名前の由来はIBUとアルコール度数

RePuBrewを代表する商品が、2026年時点で缶入り販売もされているウエストコーストIPA「69IPA」です。アルコール度数6.9%、苦味指標（IBU）69という、名前の数字がそのままビールのスペックになっている点が特徴で、国内の一般的なビールの4倍以上のホップを使用しながら苦味を抑え、柑橘のアロマを生かした飲みやすい仕立てにしています。缶製品は小売店・ECサイトでも取り扱われており、企業やアーティストとのコラボビールも積極的に展開しています。

出典: 伊豆のワイン蔵なかじまや（楽天市場）商品ページ（https://item.rakuten.co.jp/nakajimaya/rpb001/ ）、late.beer「69IPAのレビュー」（https://www.late.beer/review/hirasawa/repubrew-69ipa/ ）、確認日2026-10-28。

静岡はなぜブルワリーが多いのか

経済産業省の経済構造実態調査（2022年度、品目編）によると、静岡県のビール出荷金額は431億5,400万円で、都道府県別では全国7位の規模です。統計上の事業所数には表れない小規模なブリューパブも多く、本サイトの静岡クラフトビール完全ガイドでは、2000年創業のベアードブルーイングから独立した造り手が県内各地でブルワリーを開くという「系譜」がその背景にあると紹介しています。RePuBrewもこの系譜とは別の経緯（函南町の酪農王国オラッチェでの経験）から誕生した造り手で、静岡が多様なルーツを持つブルワリーの集積地であることを裏付ける一例といえます。全国の出荷額データはクラフトビール業界の統計まとめでも確認できます。

出典: e-Stat（政府統計の総合窓口）経済産業省 経済構造実態調査（2022年度、品目編）、確認日2026-10-28。

RePuBrewに関するよくある質問

Q1. RePuBrewはどこにありますか？

1号店「駅前ビール工場リパブリュー」はJR沼津駅南口徒歩1分、2号店「スライダーハウス24Tapリパブリュー三島」は三島駅近くにあります。醸造所見学を検討する場合は、事前に公式サイトやSNSで最新の受け入れ状況を確認してください。

Q2. 代表商品はなんですか？

ウエストコーストIPA「69IPA」です。アルコール度数6.9%・IBU69という名前の由来がそのままスペックになっています。缶製品は小売店やECサイトでも購入できます。

Q3. 太陽光発電での醸造は実現していますか？

2021年のクラウドファンディングで三島の新醸造所「Natural Roots Studio」への太陽光パネル設置を発表し、湧き水の活用や副産物の再利用を含む環境配慮型の醸造に取り組んでいます。発電比率は資料により70%・60%と差があり、本記事執筆時点で確定値は確認できていません。

まとめ：RePuBrewのポイント

• 静岡県沼津市で2017年4月1日に開業した「駅前ビール工場リパブリュー」が1号店。創業者・畑翔麻さんは函南町の酪農王国オラッチェでの醸造経験を経て25歳で独立した
• コンセプトは「ないものを作る」。2020年に三島へ2号店を出店し、年間60種類以上のビールをリリース
• 2021年の水害をきっかけに、太陽光発電・湧き水・副産物再利用を掲げる環境配慮型醸造所「Natural Roots Studio」をクラウドファンディングで実現
• 代表商品はIBU69・度数6.9%の「69IPA」。缶製品は小売店・ECサイトでも購入可能
• 静岡県のビール出荷金額は431億5,400万円（2022年度、経産省経済構造実態調査）で都道府県別全国7位

この記事はBrewHub編集部が執筆しました。BrewHubはクラフトビールに特化した専門メディアです。詳しくは編集部についてをご覧ください。

参考情報

• 東京バイオテクノロジー専門学校「東京バイオの醸造発酵コース卒業生が沼津にブリューパブ『リパブリュー』をオープンしました！」（https://www.bio.ac.jp/archives/11323 、確認日: 2026-10-28）
• あなたの静岡新聞「リパブリュー（沼津市）畑翔麻さん 多様なレシピを公開 市場拡大図る起業家【しずおかクラフトビール新世代⑤】」（https://news.at-s.com/article/874962 、確認日: 2026-10-28）
• taponsuruga.jp「『ないものを作る』想いがクラフトビールのある街をつくっていく『REPUBREW』」（https://taponsuruga.jp/?p=299 、確認日: 2026-10-28）
• mycraftbeers.com「【ビールのクラファン】沼津リパブリューが自然エネルギーで醸造に挑む『地球ビール』、豪雨で知った異常気象」（https://mycraftbeers.com/column/chikyu-beer-project-repubrew.html 、確認日: 2026-10-28）
• beergirl.net「【醸すビールは年間60種以上】先駆けたチャレンジを続ける、静岡のブルワリー”Repubrew”」（https://beergirl.net/repubrew_r/ 、確認日: 2026-10-28）
• 伊豆のワイン蔵なかじまや（楽天市場）「リパブリュー 69 IPA」商品ページ（https://item.rakuten.co.jp/nakajimaya/rpb001/ 、確認日: 2026-10-28）
• e-Stat（政府統計の総合窓口）経済産業省 経済構造実態調査（2022年度、品目編）（https://www.e-stat.go.jp/ 、確認日: 2026-10-28）