静岡のクラフトビール完全ガイド｜聖地と呼ばれる理由と醸造所・タップルーム8選【2026年版】

最終更新: 2026-07-13

総務省・経済産業省の令和3年経済センサス-活動調査によると、従業者4人以上の事業所を対象とした統計で、静岡県の「ビール」産出事業所はわずか3件です（e-Stat 統計表ID 0004003981、2020年実績）。ところがクラフトビール情報サイトのCRAFT BEER LABによれば、静岡県内のマイクロブルワリーは32軒（2023年11月時点）で全国トップクラス。統計に映る数字の10倍以上の造り手がこの県でビールを仕込んでいる計算になり、静岡はビールファンの間で「クラフトビールの聖地」とまで呼ばれています。

「静岡って本当にそんなにビールが盛んなの？」「東京から日帰りで行けるブルワリーを知りたい」「沼津や用宗の名前は聞くけれど、どう回ればいいかわからない」と感じている方は多いのではないでしょうか。実は静岡には、醸造所に泊まれるビアホテル、駅前のビール工場、世界遺産の目の前のブリューパブと、この県でしか味わえない体験が揃っています。しかも新幹線を使えば東京から約1時間。主要スポットの多くが駅から徒歩圏です。

この記事では、静岡がクラフトビールの聖地と呼ばれる理由を政府統計とあわせて解き明かしたうえで、編集部が厳選した醸造所・タップルーム8選をエリア別に紹介します。新幹線で行く日帰りモデルコースという実践的な視点も盛り込みました。静岡でのビール体験の計画にぜひお役立てください。

静岡が「クラフトビールの聖地」と呼ばれる理由｜統計と実態のギャップ

静岡のクラフトビールを理解する第一歩は、統計の数字と実際のシーンのギャップを知ることです。

冒頭で紹介したとおり、従業者4人以上の事業所を集計する令和3年経済センサス-活動調査では、静岡県のビール産出事業所は3件、出荷量は74,300kl、出荷額は約364億円です（総務省・経済産業省、e-Stat 統計表ID 0004003981、2020年実績）。近隣県と比べてみましょう。

出典: 総務省・経済産業省 令和3年経済センサス-活動調査（e-Stat 統計表ID 0004003981、2020年実績、従業者4人以上の事業所）

静岡の出荷量7.4万klという数字は、県内にある大手ビール工場の存在が大きく、統計上の「3事業所」の中心も大規模工場です。一方、CRAFT BEER LABの調べでは県内のマイクロブルワリーは32軒（2023年11月時点）。その多くはスタッフ数人の小規模事業者で、従業者4人以上を対象とする経済センサスにはほとんど表れません。つまり静岡のクラフトビールシーンの主役は、統計の網にかからない小さな造り手たちなのです。マイクロブルワリーという業態の定義や規模感はマイクロブルワリーとは何かを解説した記事で詳しく紹介しています。

では、なぜ静岡にこれほど造り手が集まったのでしょうか。理由は大きく3つあります。

理由1: 富士山と南アルプスがもたらす豊かな水

ビールの9割は水です。静岡には富士山の伏流水、日本三大清流のひとつ柿田川の湧水、南アルプスを源とする大井川・安倍川水系と、質の高い醸造用水が県内全域に揃っています。県東部の御殿場や伊豆で1990年代から地ビール造りが始まったのも、この水資源が土台にありました。

理由2: 地ビール第一世代からの30年の蓄積

1994年の酒税法改正でビールの最低製造数量が緩和されると、静岡県東部では御殿場高原ビールや伊豆高原ビールといった第一世代の地ビールメーカーがいち早く誕生しました。ブームの浮き沈みを乗り越えて営業を続けるこれらの先駆者の存在が、「静岡はビールを造れる土地だ」という土壌を育てています。

理由3: ベアードブルーイングという人材輩出源

静岡の聖地化を語るうえで欠かせないのが、2000年に沼津で創業したベアードブルーイングです。アメリカ出身のブライアン・ベアードさんと妻のさゆりさんが立ち上げたこのブルワリーには、ビール造りを志す人材が全国から集まり、経験を積んで独立していきました。沼津クラフト（柿田川ブリューイング）の片岡哲也さんのように、ベアードでヘッドブルワーを務めたのちに独立した造り手が県内に根を下ろし、系譜が広がっています。ひとつの醸造所が「学校」の役割を果たし、卒業生が同じ県内で開業する。この循環こそが、静岡が単なるブルワリー密集地ではなく聖地と呼ばれる理由です。

エリア別にみる静岡クラフトビールマップ

静岡県は東西に約155kmと広く、シーンの性格もエリアごとに異なります。まず全体像を押さえましょう。

新幹線の停車駅（静岡・浜松・三島）それぞれの徒歩圏に有力スポットがあるのが静岡の強みです。以下、エリアごとに編集部厳選の8スポットを紹介します。

静岡市・用宗エリア｜West Coast Brewingと泊まれる醸造所

West Coast Brewing（用宗）｜IPA特化の新鋭が漁港の街を変えた

2019年6月に静岡市駿河区の用宗（もちむね）で醸造を開始したWest Coast Brewing（WCB）は、いま静岡で最も勢いのあるブルワリーのひとつです。その名のとおりアメリカ西海岸スタイルのIPAを軸に、ホップの香りを前面に押し出したビールを次々にリリースし、全国のビアバーでタップを見かける存在になりました。IPAというスタイルの特徴や楽しみ方はIPAとは何かを解説した記事を参考にしてください。

用宗漁港近くの直営タップルームは最大16タップを備え、朝8時から夜22時まで通し営業という珍しいスタイル。しらす漁で知られる漁港の食堂や日帰り温泉と組み合わせて楽しめるのが用宗ならではの魅力で、温泉上がりの一杯を目当てに通うファンも少なくありません。

The Villa & Barrel Lounge（用宗）｜客室にビアタップが付いたビアホテル

WCBが2022年7月に開業した直営ビアホテルです。「ブルワリーに泊まれる」をコンセプトに掲げ、客室にビアタップが設置された部屋まで用意されています。醸造所の目の前に宿泊し、造りたてのビールを部屋で注ぐ。ビール好きにとって夢のような体験ができる施設は全国でもまだ数えるほどで、静岡観光の宿泊先としても注目されています。

沼津・三島・伊豆エリア｜ベアードの系譜をたどる

Repubrew（沼津）｜駅徒歩1分の「駅前ビール工場」

沼津駅南口から徒歩1分という抜群の立地に醸造設備を構えるブリューパブです。店内で仕込んだビールをその場で提供するスタイルで、多彩なタップリストと料理のペアリングが楽しめます。新幹線利用なら三島駅から在来線で1駅。アクセスの良さでは静岡県内随一といえる存在で、ブルワリー巡りの起点にも終点にも使えます。

沼津クラフト（柿田川ブリューイング）｜スロービールを掲げるベアード出身の造り手

「SLOW BEER SLOW LIFE」をコンセプトに、片岡哲也さんが2016年に立ち上げたブルワリーです。日本三大清流のひとつ柿田川の湧水系の水を活かし、流行を追うより自分たちのスタイルを貫く醸造姿勢が持ち味。三島駅近くには直営店があり、オリジナルビールを常設で楽しめます。ベアードブルーイングで経験を積んだ造り手による独立という、静岡の系譜を体現するブルワリーです。

ベアードブルワリーガーデン修善寺（伊豆市）｜聖地の源流

2000年に沼津の魚市場のそばで産声を上げたベアードブルーイングは、2014年、伊豆市修善寺の狩野川のほとりに大規模な醸造拠点「ベアードブルワリーガーデン修善寺」を構えました。3階のテイスティングルームでは常時20種類ほどのビールを、仕込みの現場を感じながら味わえます。庭にはホップ畑やキャンプサイトもあり、半日過ごせる観光地としても一級品。静岡クラフトビールの源流を訪ねるなら外せない場所です。醸造所見学の楽しみ方はブルワリー見学・体験ガイドの記事でも詳しく紹介しています。

反射炉ビヤ（伊豆の国市）｜世界遺産の目の前で飲む一杯

世界遺産・韮山反射炉のすぐそばに醸造所を構えるブルワリーです。幕末に大砲を鋳造した産業遺産を眺めながら、直営レストランで地元の食材とともにビールを味わえます。観光とビールが完全に一体化したロケーションは全国的にも珍しく、伊豆観光のコースに組み込みやすいスポットです。

浜松・県西部エリア｜ドイツ伝統派と新世代の共存

マイン・シュロス（浜松）｜ドイツ純粋令を守る老舗ビアレストラン

浜松駅から歩ける場所にドイツの古城を模した建物がそびえる、はままつ地ビールレストラン マイン・シュロス。併設の醸造施設では、麦芽・ホップ・水・酵母のみを使うドイツビール純粋令に従った製法を貫き、ヴァイツェン、アルト、ミュンヒナー、ヘレスの4種を定番として醸造しています。ソーセージやシュバイネハクセといったドイツ料理との王道ペアリングを、本場さながらのビアホールで楽しめる店です。

OCTAGON BREWING（浜松）｜スモークBBQと合わせる新世代ブリューパブ

浜松駅から徒歩約10分、ゆりの木通りにあるブリューパブです。店の奥の小さな醸造所で仕込んだビールを、併設パブで常時8〜10種類提供。アメリカ南部式のスモーク・BBQ料理との組み合わせを打ち出しており、伝統派のマイン・シュロスとは対照的な、いまのクラフトビールらしい体験ができます。老舗と新世代が徒歩圏で飲み比べられるのが浜松の面白さです。

新幹線で行く静岡クラフトビール日帰りモデルコース

静岡の強みは、東京・名古屋から新幹線で1時間前後という近さです。編集部が実際の営業時間をもとに組んだ、無理のない日帰りコースを2つ紹介します。

沼津・三島コースは、昼過ぎに三島駅に着いて直営店で軽く一杯、在来線で沼津へ移動してRepubrewで夕方から本格的に飲む、という流れが定番です。どちらも駅から徒歩圏なので、電車の時間さえ確認しておけば迷うことはありません。

用宗温泉コースは、静岡駅から在来線でわずか8分の用宗駅で降り、漁港の食堂でしらす丼を食べ、日帰り温泉で汗を流してからWCBのタップルームへ向かうプランです。タップルームは朝8時から通し営業なので、時間の制約が少ないのも助かります。泊まりで楽しむならThe Villa & Barrel Loungeを予約して、客室のタップで夜まで飲み続けるという贅沢も可能です。

なお、ブルワリー巡りでは車の運転は厳禁です。静岡は鉄道網が発達しているので、公共交通機関だけで十分回れます。全国の有力ブルワリーと飲み比べたい方は全国クラフトビールランキングの記事もあわせてどうぞ。

よくある質問（FAQ）

Q1. 静岡のクラフトビールはなぜ有名なのですか？

富士山や柿田川など豊かな水資源、1990年代から続く地ビール第一世代の存在、そして2000年創業のベアードブルーイングが人材を輩出し続けたことの3つが重なった結果です。CRAFT BEER LABによると県内のマイクロブルワリーは32軒（2023年11月時点）で全国トップクラスの集積を誇ります。

Q2. 東京から日帰りで行けますか？

行けます。東海道新幹線で東京から三島駅まで約45〜60分、静岡駅まで約1時間。三島・沼津エリアなら駅徒歩圏にRepubrewや沼津クラフト直営店があり、半日でも十分楽しめます。

Q3. 初めて行くならどこがおすすめですか？

アクセス重視なら沼津駅徒歩1分のRepubrew、体験重視なら用宗のWest Coast Brewingタップルームがおすすめです。時間に余裕があれば、修善寺のベアードブルワリーガーデンまで足を延ばすと静岡クラフトビールの源流に触れられます。

Q4. 醸造所に泊まれるって本当ですか？

本当です。West Coast Brewingが2022年7月に用宗で開業した直営ビアホテル「The Villa & Barrel Lounge」では、客室にビアタップ付きの部屋が用意されており、醸造所の目の前で宿泊できます。

Q5. お土産に静岡のクラフトビールを買うならどこですか？

各ブルワリーの直営タップルームやボトルショップが確実です。WCB用宗タップルームや沼津クラフトの直営店では缶・瓶の持ち帰りができます。静岡駅・浜松駅の駅ビルでも県内ブルワリーの缶を扱う店舗があるので、帰りの新幹線前に立ち寄るのも手です。

関連記事: 高松のクラフトビール完全ガイド｜ブルワリー・タップルーム・バー厳選8選【2026年版】

まとめ｜統計に映らない32軒の造り手が聖地をつくる

静岡のクラフトビールシーンの本質は、「経済センサス上は3事業所、実際は32軒」というギャップに表れています。富士山の水、30年におよぶ地ビールの蓄積、そしてベアードブルーイングから広がった人の系譜。この3つが重なって、統計に映らない小さな造り手たちが県内全域でビールを仕込む、日本有数の聖地が生まれました。

新幹線で1時間、駅から徒歩圏という気軽さは、全国のビール産地の中でも際立っています。まずは沼津・三島の駅前ホッピングか、用宗の温泉とタップルームから始めてみてください。クラフトビールの基礎知識を押さえてから出かけたい方は、クラフトビールとは何かを解説した記事からどうぞ。

参考情報

• 総務省・経済産業省「令和3年経済センサス-活動調査」（e-Stat 統計表ID 0004003981、2020年実績）
• CRAFT BEER LAB「静岡県でクラフトビールを飲むなら【クラフトビール醸造所一覧】」（2023年11月時点）
• West Coast Brewing 公式サイト（用宗タップルーム・The Villa & Barrel Lounge）
• Repubrew 公式サイト
• 沼津市「『TAP ON SURUGA』プロジェクト（東駿河湾クラフトビール地域循環共生圏推進事業）」
• はままつ地ビールレストラン マイン・シュロス 公式サイト
• OCTAGON BREWING 公式サイト