ブラッスリー・ノットとは？廃校を醸造所にした鶴居村のブルワリー

最終更新: 2026-10-19

「ブラッスリー・ノット（Brasserie Knot）」は、北海道東部・鶴居村を拠点とするクラフトビールブルワリーです。本サイトではマリンピア神戸ビアフェスの出店ブルワリー一覧表で名前が登場していましたが、単独の紹介記事はまだありませんでした。

タンチョウの生息地として知られる鶴居村で、2004年に廃校となった小学校の体育館を改装してブルワリーにしたという成り立ちと、2026年9月に地元のイベント「NoMaps2026」とコラボしたビールを発売したという直近の動きを、公式情報と報道をもとに整理します。

ブラッスリー・ノットとは？基本情報

出典: 株式会社Knot公式サイト（brasserieknot.jp）、鶴居村公式サイト、確認日2026-10-19。

代表の植竹大海氏は、ブルワー歴約20年でカナダのブルワリーでの勤務経験を経て帰国し、ブルワリーの少ない「道東」エリアに着目して開業地を探しました。鶴居村は釧路湿原に隣接し、タンチョウの生息地・酪農地帯として知られるエリアです。

廃校の体育館をブルワリーに改装した経緯

ブラッスリー・ノットの醸造所は、2004年に廃校となった旧・茂雪裡（もせつり）小学校をリノベーションした建物です。なかでも醸造設備を据えたのは、校舎ではなく体育館でした。

植竹氏は開業地を探す過程で複数の建物を見た上で、体育館を選んだ理由を「内部に柱がなく、天井が高い。これはビール工場として理想的な建物でした」と説明しています（道東観光メディア「Eastern Hokkaido Style」の取材より）。柱のない広い空間と高い天井は、タンクや配管を自由に配置できる醸造設備の設置に適しており、学校建築の構造が結果的にブルワリーに転用しやすかったことになります。

出典: Eastern Hokkaido Style「【鶴居】新たに誕生！鶴居村のビール醸造所『Brasserie Knot（ブラッスリー ノット）』」、確認日2026-10-19。

ビールのラインナップ：花鳥風月と道東限定「DOTO」

定番ビールは5種類で、このうち4種には「花鳥風月」という言葉を構成する4つの漢字がそれぞれ割り当てられています。これに加えて、道東でしか購入できない限定シリーズ「DOTO（道東）」があり、道東産の旬の果実などを副原料にした季節限定ビールも手がけています。

出典: 株式会社Knot公式サイト、確認日2026-10-19。

2026年9月：NoMaps2026とのコラボビール

2026年9月11日、ブラッスリー・ノットは札幌で開催されるテクノロジー・クリエイティブイベント「NoMaps2026」とコラボしたビールを発売しました。NoMaps2026のテーマ「Galapagos（ガラパゴス）」から着想を得て、小麦由来の軽やかさと、南半球産ホップによる香りを組み合わせた一本です。

出典: 「NoMaps2026オリジナルクラフトビールが今年も登場！」（さっぽろ速報）、確認日2026-10-19。

ふるさと納税での取り扱い

ブラッスリー・ノットのビールは、鶴居村のふるさと納税返礼品としても提供されています。定番4種や季節限定ビールを組み合わせたセットなどが用意されていますが、寄付金額やセット内容は改定される可能性があるため、具体的な金額は鶴居村のふるさと納税ページで最新情報を確認してください。

出典: 鶴居村公式サイト（tsuruimura.com）、確認日2026-10-19。

営業時間・アクセス

営業時間は季節によって異なり、2026年7月1日に見直しが行われています。

定休日は不定休のため、訪問前に公式サイトまたはSNSで最新の営業状況を確認してください。

出典: 鶴居村公式サイト、確認日2026-10-19。

北海道内の醸造所出荷額・事業所数を公的統計で見ると、経済産業省 経済構造実態調査（2022年度、品目編）によると北海道は都道府県別で産出事業所数が最多の10事業所、出荷金額は418億700万円でした。道央の札幌・小樽に偏りがちな北海道のブルワリー地図の中で、道東・鶴居村という立地はエリアの広がりを示す一例といえます。より詳しいデータはクラフトビール業界の統計まとめをご覧ください。

ブラッスリー・ノットに関するよくある質問

Q1: ブラッスリー・ノットはどこにありますか？

北海道阿寒郡鶴居村茂雪裡69-8です。廃校になった旧・茂雪裡小学校の体育館を改装した建物で、タンチョウの生息地として知られる釧路湿原に隣接するエリアにあります。

Q2: 創業はいつですか？

2022年11月に開業しました。代表の植竹大海氏は、ブルワー歴約20年でカナダでの勤務経験を経て帰国し、ブルワリーの少ない道東エリアで開業地を探した末に鶴居村を選びました。

Q3: どんなビールがありますか？

「花鳥風月」にちなんだ定番4種を含む定番5種類に加え、道東限定シリーズ「DOTO」、道東産の旬の果実を使った季節限定ビールがあります。2026年9月には札幌のイベント「NoMaps2026」とのコラボビールも発売しました。

Q4: ビールはどこで買えますか？

直売所のほか、個人向け・業務用の通販サイト、鶴居村のふるさと納税返礼品としても入手できます。

まとめ：ブラッスリー・ノットのポイント

• 北海道鶴居村の株式会社Knotが運営するブルワリー。2022年11月開業、代表はカナダでの勤務経験を持つ植竹大海氏
• 2004年に廃校となった旧・茂雪裡小学校の体育館を改装した醸造所で、柱のない広い空間と高い天井がビール工場に適していたことが選定理由
• 定番5種類（「花鳥風月」にちなんだ4種を含む）に加え、道東限定シリーズ「DOTO」と季節限定ビールを展開
• 2026年9月11日、札幌のイベント「NoMaps2026」とのコラボビールを発売
• 営業時間は2026年7月1日に見直しがあり、現在（4〜11月）は平日12:00〜16:00・土日祝10:00〜17:00

北海道のブルワリーをさらに知りたい方は北海道のクラフトビール醸造所ガイドやサッポロビール博物館ガイドも参考にしてください。全国のブルワリーをエリア・規模で探したい場合は、日本クラフトビールブルワリーデータベース【全国252件】も活用できます。

この記事はBrewHub編集部が執筆しました。BrewHubはクラフトビールに特化した専門メディアです。詳しくは編集部についてをご覧ください。

参考情報

• 株式会社Knot 公式サイト（https://brasserieknot.jp/ 、確認日: 2026-10-19）
• 鶴居村公式サイト「Brasserie Knot（ブラッスリー・ノット）」（https://tsuruimura.com/brasserie-knot/ 、確認日: 2026-10-19）
• Eastern Hokkaido Style「【鶴居】新たに誕生！鶴居村のビール醸造所『Brasserie Knot（ブラッスリー ノット）』」（https://eastern-hokkaido-style.jp/archives/story/brasserie-knot/ 、確認日: 2026-10-19）
• AIRDO「【道東”乾杯”ガストロノミー旅（後編）】ビールでつながる『Brasserie Knot』と北の海霧が琥珀を育む『厚岸蒸溜所』を訪れる」（https://www.airdo.jp/do-tabi/cities/cities-035.html 、確認日: 2026-10-19）
• さっぽろ速報「NoMaps2026オリジナルクラフトビールが今年も登場！」（https://sapporo-sokuho.com/archives/post-111217.html 、確認日: 2026-10-19）
• e-Stat（政府統計の総合窓口）経済産業省 経済構造実態調査（2022年、品目編）（https://www.e-stat.go.jp/ 、確認日: 2026-10-19）