クラフトビールの醸造所と聞くと、IPAやペールエールなどエール系スタイルを主力に据えるブルワリーを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。広島県尾道市の「しまなみブルワリー」は、その逆を行く存在です。公式サイトで「追求するはラガースタイル」「エールはありません」と明言するほど、ラガー1本に特化した珍しいマイクロブルワリーです。
本記事では、しまなみブルワリーの会社概要と醸造家の経歴、World Beer Awardsでの受賞歴、そしてクラフトビールの醸造技術を応用した独自の「サワー」シリーズを一次情報で整理します。あわせて2026年9月16日に発売されたばかりの新作「しまなみ超いよかんサワー」についても詳しく解説します。
しまなみブルワリーとは？会社概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社しまなみブルワリー |
| 所在地 | 広島県尾道市久保1丁目6-15-2 |
| 設立 | 2021年12月 |
| 醸造開始 | 2023年3月（酒造免許取得） |
| 代表・醸造責任者 | 松岡風人（まつおか かずと） |
| 主力スタイル | ラガー専門（8種類展開、エールなし） |
| 電話番号 | 0848-38-1789 |
| 公式サイト | shimanami-brewery.com |
出典: しまなみブルワリー公式サイト、PR TIMES配信リリース、JAPAN BREWERS CUP公式サイト、確認日2026-10-05。
ラガー専門という珍しい立ち位置
国内のマイクロブルワリーは、香りや苦味を出しやすく醸造期間も短いエール系スタイル（IPA・ペールエールなど）を主力にするケースが大半です。対してラガーは低温で長期間発酵させる必要があり、設備・技術のハードルが高いとされます。しまなみブルワリーは公式サイトで「ラガー8種類持っていきます！エールはありません！」と明言しており、この専門特化が同社最大の特徴です。
経済産業省「経済構造実態調査」（2022年、品目編）では、広島県でこの調査の対象規模に該当するビール製造事業所は1事業所のみとされています（出荷金額は秘匿）。しまなみブルワリーのような小規模マイクロブルワリーは、この調査が対象とする事業所規模の外にある可能性があり、広島県内の実際のクラフトビール醸造所数とは一致しません（出典：e-Stat、確認日2026-10-19）。
醸造家・松岡風人の経歴
しまなみブルワリーの代表・松岡風人氏は、キリンビールで醸造・仕込み・発酵の各部門を経験し、新商品開発部門「パイロットプラント」の責任者として「一番搾り」や「ハートランド」の開発に携わった醸造家・山田一巳氏に師事した人物です。山田氏はその後、八ヶ岳山麓で「八ヶ岳地ビール」の醸造を手がけた、ビール一筋半世紀のベテラン職人として知られています。松岡氏は山田氏のもとで15年にわたりラガー醸造の技術を磨いたのち、出身地である広島県尾道市でしまなみブルワリーを立ち上げました。
出典: PR TIMES「世界大会優勝ビール職人15年越しの夢！しまなみブルワリーがクラフトビールを初販売！」、ビール情報サイトでの山田一巳氏の経歴紹介記事、確認日2026-10-05。
受賞歴
| 年 | 受賞内容 |
|---|---|
| 2020年 | World Beer Awards（英国Paragraph Publishing主催）で3銘柄が受賞 |
| 2024年 | 「ストライクピルスナー」がWorld Beer Awards Country Winner受賞 |
| 2025年1月 | Japan Brewers Cup 2025 人気投票部門で2位 |
| 2025年 | 「ストライクピルスナー」がWorld Beer Awards Country Winner受賞（2年連続） |
| 2025年10月 | 「しまなみ超レモンサワー」がグッドデザイン賞を受賞 |
出典: PR TIMES配信リリース、しまなみブルワリー公式サイト「ニュース」ページ、確認日2026-10-05。
定番ラインナップは「ストライクピルスナー」「ファーストラガー」のほか、季節限定の「ダークラガー ウィンター」など計8種類のラガーを展開しています。2026年8月28日には黒ラガー「純黒ラガー」を発売し、本サイトの黒ビール完全ガイドでも新ブルワリー事例として紹介しました。
新作「しまなみ超いよかんサワー」（2026年9月16日発売）
しまなみブルワリーは2026年9月16日、クラフトビールの醸造技術を応用したサワー系飲料の新商品「しまなみ超いよかんサワー」を発売しました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年9月16日 |
| アルコール度数 | 3.0% |
| 内容量 | 350ml |
| 原材料 | 伊予柑果汁（愛媛県産）、レモン果汁、糖類、麦芽 |
| 保存方法 | 要冷蔵、賞味期限6か月 |
| 価格 | オープン価格 |
出典: PR TIMES「クラフトビールなのにサワー味!? クラフトビール醸造技術で造る新感覚スパークリングに伊予柑が新登場！」、確認日2026-10-05。
一般的なサワーがスピリッツに炭酸・果汁を混ぜて作られるのに対し、本商品はビール醸造と同じ非加熱・無濾過の発酵技術を使い、麦芽由来の自然な炭酸を生かしているのが特徴です。公式リリースによると、冷やして飲むとキレのあるドライな味わいに、常温に近づくと麦芽由来の香りと甘みが増し「まろやか」な表情に変化するとされています。
サワーシリーズの展開
いよかんサワーは、しまなみブルワリーが2024年11月から展開する「しまなみ生サワー」シリーズの新フレーバーです。
| 発売時期 | フレーバー | 備考 |
|---|---|---|
| 2024年11月 | グレープフルーツ | シリーズ第1弾 |
| （時期未確認） | レモン | 2025年10月グッドデザイン賞受賞 |
| 2026年8月21日 | プレーン | 「しまなみ超サワー プレーン」 |
| 2026年9月16日 | 伊予柑 | 今回の新作 |
出典: しまなみブルワリー公式サイト「ニュース」ページ、PR TIMES配信リリース、確認日2026-10-05。
どこで買える？尾道市内の主な取扱店
しまなみブルワリーの商品は、公式オンラインショップのほか、全国の酒販店で取り扱われています。公式サイトの取扱店舗ページによると、北海道から沖縄まで全国に販売網を持ち、地元の広島県（尾道市・福山市・広島市など）を含む中国地方だけでも60店舗以上が取り扱っています。
尾道市内では、次の店舗で取り扱いが確認できます（2026年10月19日時点）。
| 店舗名 | 業態 |
|---|---|
| 向酒店 | 酒販店 |
| Beer Bar a clue（ビアバークルー） | ビアバー |
| 尾道ええもんや | 物産店 |
| 白神商店 | 酒販店 |
| 尾道倶楽部 | 飲食店 |
| みはらし亭 | 飲食店 |
福山市では「WINE SHOP CHOISIR」「鶏BEER」「ゆめタウン福山店」など6店舗、広島市では「酒商山田」「大和屋酒舗」「ゆめタウン広島店」など14店舗で取り扱いがあり、呉市・廿日市市・江田島市・三次市・竹原市・大竹市にも販売店があります。最新の取扱店一覧は公式サイトでご確認ください。
醸造所併設のタップルームについては公式サイト・リリースに記載がなく、本記事執筆時点では確認できていません。来訪を検討する場合は事前に公式サイトや電話（0848-38-1789）で直接確認することをおすすめします。
出典: しまなみブルワリー公式サイト「取扱店舗」ページ、確認日2026-10-19。
広島・尾道のクラフトビールをもっと知るには
尾道エリアには、1894年築の土蔵をリノベーションした「尾道ブルワリー」もあり、しまなみブルワリーとは別の醸造所です（所在地・運営会社が異なります）。広島県全体のブルワリー・タップルームを比較したい方は広島のクラフトビール完全ガイドもあわせてご覧ください。単独ブルワリープロフィールとしては、TOYFULL BREWERY（福岡県久留米市）や別府ブルワリー（大分県）、GRANDLINE BREWING（神奈川県横須賀市）など、全国の個性的なマイクロブルワリーも紹介しています。
しまなみブルワリーに関するよくある質問
Q1: しまなみブルワリーはエールビールも造っていますか？
造っていません。公式サイトで「追求するはラガースタイル」「エールはありません」と明言しており、ラガー専門の醸造所です。
Q2: 尾道ブルワリーとは同じ会社ですか？
別の会社です。しまなみブルワリー（久保1丁目6-15-2）と尾道ブルワリー（久保1-2-24）はどちらも尾道市久保地区にありますが、運営会社・設立の経緯が異なります。
Q3: サワー商品にビールが含まれますか？
アルコール飲料ですが、ビールの醸造技術（非加熱・無濾過発酵）を応用したスパークリング飲料で、麦芽を原材料に含みます。一般的なチューハイ・サワーとは製法が異なります。
Q4: 醸造所を直接訪問できますか？
タップルームの有無は公式サイト・リリースで確認できませんでした。訪問を検討する場合は事前に公式サイトまたは電話（0848-38-1789）で確認してください。
Q5: 尾道市内で買える店舗はどこですか？
「向酒店」「Beer Bar a clue」「尾道ええもんや」「白神商店」「尾道倶楽部」「みはらし亭」の6店舗で取り扱いが確認できます（2026年10月19日時点）。福山市・広島市にも取扱店があり、最新の一覧は公式サイトの取扱店舗ページで確認できます。
まとめ：しまなみブルワリーのポイント
- 広島県尾道市のマイクロブルワリー。2021年12月設立、2023年3月に醸造開始
- 国内では珍しいラガー専門（8種類展開、エールなし）
- 代表の松岡風人氏は、キリン「一番搾り」「ハートランド」開発者・山田一巳氏に15年師事
- 「ストライクピルスナー」が2024・2025年とWorld Beer Awards Country Winnerを受賞
- クラフトビール醸造技術を応用した「サワー」シリーズを展開。2026年9月16日に新作「しまなみ超いよかんサワー」を発売
- 公式オンラインショップのほか全国の酒販店で購入可能。尾道市内では向酒店・Beer Bar a clue等6店舗で取り扱い
この記事はBrewHub編集部が執筆しました。BrewHubはクラフトビールに特化した専門メディアです。詳しくは編集部についてをご覧ください。
参考情報
- しまなみブルワリー公式サイト（https://shimanami-brewery.com/ 、確認日: 2026-10-05）
- しまなみブルワリー公式サイト ニュースページ（https://shimanami-brewery.com/news 、確認日: 2026-10-05）
- しまなみブルワリー公式サイト 取扱店舗ページ（https://shimanami-brewery.com/news/shops 、確認日: 2026-10-05）
- PR TIMES「世界大会優勝ビール職人15年越しの夢！しまなみブルワリーがクラフトビールを初販売！」（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000118845.html 、確認日: 2026-10-05）
- PR TIMES「ぶち生っとる！ 広島尾道発しまなみブルワリーがクラフトビール醸造技術による新感覚アルコール飲料『しまなみ生サワー』を11/26発売開始！」（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000118845.html 、確認日: 2026-10-05）
- PR TIMES「クラフトビールなのにサワー味!? クラフトビール醸造技術で造る新感覚スパークリングに伊予柑が新登場！『しまなみ超いよかんサワー』を広島尾道のクラフトビールメーカー・しまなみブルワリーが発売」（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000043.000118845.html 、確認日: 2026-10-05、山陽新聞2026-10-04付報道でも言及）
- JAPAN BREWERS CUP公式サイト しまなみブルワリー紹介ページ（https://www.japanbrewerscup.jp/shimanami_brewery.html 、確認日: 2026-10-05）
- しまなみブルワリー公式サイト 取扱店舗ページ（https://shimanami-brewery.com/news/shops 、確認日: 2026-10-19）
- e-Stat（政府統計の総合窓口）経済産業省 経済構造実態調査（2022年、品目編）（https://www.e-stat.go.jp/ 、確認日: 2026-10-19）
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