最終更新: 2026-10-14
神奈川県川崎市を拠点とする「カギヤブルワリー（鍵屋醸造所、英語表記CAGHIYA BREWERY）」は、本サイトのニュースまとめで「トロピカルマンゴーIPA」「タワーレコードとのコラボビール」「使用済みホップの循環型ビール」などたびたび取り上げてきた実在のブルワリーですが、単独の紹介記事はまだありませんでした。
2026年10月は、同社にとって動きの多い月です。10月10日には4種のオレンジを重ねた10月限定ビール「STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-」を発売し、10月13日には武蔵小杉店でブランド10周年を前にしたロゴ刷新イベントを開催しました。本記事では、運営会社・店舗情報、麦芽かすや使用済みホップを食品に転換する循環型醸造の仕組み、そして10月の2つのニュースを一次情報で整理します。
カギヤブルワリーとは？基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 運営会社 | 株式会社KEY CORPORATION（代表取締役：佐藤学） |
| ブランド名 | カギヤブルワリー／鍵屋醸造所（CAGHIYA BREWERY） |
| 製造拠点 | 鍵屋醸造所（神奈川県川崎市幸区南加瀬3-23-9） |
| 直営店舗 | CAGHIYA TAP ROOM 武蔵中原店（川崎市中原区上小田中）、武蔵小杉店「PIZZA&TAP」（2024年オープン）、自由が丘店（2024年オープン） |
| 年間醸造本数 | 約100種類（プレスリリースより） |
出典: 株式会社KEY CORPORATION公式サイト、各店プレスリリース、確認日2026-10-14。
武蔵中原店はセルフタップ形式のタップルームを併設し、京王線・南武線「武蔵中原駅」から徒歩圏の立地です。2024年には武蔵小杉・自由が丘に相次いで出店し、川崎市内の1拠点から複数店舗体制に拡大しました。
創業年については媒体間で記載が分かれており、佐藤氏がビアバー「cafe CLUB KEY」を開いた後に醸造を始めた経緯を2017年とする記事と、鍵屋醸造所の開設を2018年とする記事があります。どちらが正確かは一次資料だけでは確認できなかったため、本記事では断定を避け両方の情報を記載します。一方、2026年10月の「ブランド10周年を前に」というプレスリリースの表現からは、ブランドの起点が2016〜2017年ごろにあることがうかがえます。
麦芽かす・使用済みホップを活かす循環型醸造
カギヤブルワリーが本サイトの既存記事（モルトかすとは？で紹介した北海道の産学連携事例など）と並ぶ特徴は、醸造の副産物を複数の方向でアップサイクルしている点です。
| 取り組み | 内容 | 提携先 |
|---|---|---|
| CRAFT EGG | 仕込みで出た麦芽かすを飼料として提供し、川崎市内の養鶏場がケージフリー（平飼い）で育てた鶏の卵を限定販売 | 黒川たまご |
| カワサキノコ | 麦芽かすをしいたけ栽培に活用し、栽培後は肥料として土に還す循環プロジェクト | 川崎市内の生産者 |
| ホップぐるりこ（JOSEN） | 使用済みホップを過熱水蒸気技術で乾燥・除菌し、食品原料に転換。再利用したホップで仕込んだ循環型ビール「Tomorrowland」をフードロス企画「めぐると、くらす。」（2026年8月8日〜9月9日、ニュウマン新宿ほか）で提供 | ASTRA FOOD PLAN、GORA BREWERY・横浜ビール・REVO BREWING・MIURA breweryなど参加ブルワリー |
| DAIKANYAMA SORYO BEER | チョコレート製造で廃棄されるカカオハスク（豆の外皮）を副原料に、ヴァイツェンスタイルで醸造（2026年9月19日発売、代官山エリア限定） | ショコラトリー「LA BASE de Chez Lui」（代官山商店会） |
出典: PR TIMES「ビール粕を食べて育った鶏の卵『CRAFT EGG』を限定販売」、PR TIMES「カギヤブルワリー、使用済みホップを再活用した循環型ビール『Tomorrowland』」、財経新聞「チョコレートの『捨てるはずの皮』がビールに」、各確認日2026-10-14。
醸造で年間約100種類のビールを仕込む中で出る麦芽かすや使用済みホップを、卵・しいたけ・食品原料・コラボビールへと複数ルートで転換している点は、モルトかすの活用事例やホップの基本ガイドで紹介した他社の事例と比べても、取り組みの数の多さが独自性といえます。
10月限定「STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-」
カギヤブルワリーは2026年10月10日、4つのオレンジを重ねた10月限定ビール「STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-」を発売しました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発売日 | 2026年10月10日（土） |
| スタイル | アンバーエール（発泡酒） |
| アルコール度数 | 5.5% |
| 副原料 | ブラッドオレンジ果汁、スイートオレンジピール、陳皮、オレンジフラワー |
| 使用ホップ | Amarillo（柑橘系の香りが主体） |
| 価格・販売 | オンラインストア3本セット2,970円（税込）、直営店タップ提供あり |
| 販売期間 | 10月限定、なくなり次第終了 |
出典: PR TIMES「4つのオレンジを重ねた、アンバーエール。カギヤブルワリー、10月限定『STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-』を販売」、確認日2026-10-14。
プレスリリースによると、口当たりはモルトの甘香ばしさから始まり、柑橘の香りが広がったのちブラッドオレンジ由来の酸味が残る構成です。4種のオレンジ系副原料を重ねる手法は、同社が過去に展開したタワーレコードとのコラボビール「DREAM HOP」（桃のベルリナーヴァイセ）などと同様、季節ごとにフルーツ系副原料を切り替える企画の一つと位置づけられます。
ブランド10周年を前にロゴ刷新（10月13日・武蔵小杉）
カギヤブルワリーは2026年10月13日19時から、武蔵小杉店「PIZZA&TAP」でブランド10周年を前にした新ロゴのお披露目イベントを開催しました。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催日時 | 2026年10月13日（火）19:00〜22:00 |
| 会場 | カギヤブルワリー PIZZA&TAP 武蔵小杉店（川崎市中原区小杉町3-442-3） |
| 内容 | 新ロゴの初公開・意図説明、クラフトビール飲み放題とフード、新ロゴグッズ（グラス・キーホルダー・ステッカー等）販売 |
| 形式 | 立ち飲み |
| 会費 | 5,000円（税込） |
出典: ガジェット通信「出会ってくださったすべての方へ。カギヤブルワリーがブランド10周年を前にロゴを一新」、確認日2026-10-14。
代表の佐藤学氏はプレスリリースで「カギヤのビールは、飲んでくれる人がいて、はじめて完成します」とコメントしています。同社の合言葉「Well, Let’s get drunk」は、難しい知識を必要とせずビールを楽しむ姿勢を表したもので、今回のロゴ刷新もこの考え方を軸にしているとのことです。
アクセス・訪問時の注意点
武蔵中原店のタップルームはセルフタップ形式で、複数のビールを飲み比べられる点が特徴として紹介されています。ただし評価・口コミ件数は参照したサイトごとに差があり、本サイトで統一的な評価データを確認できなかったため、具体的な評価点の記載は見送ります。訪問前には営業時間・定休日を公式サイトまたは各店舗のSNSで確認してください。
神奈川県内のマイクロブルワリーを広く知りたい場合は、GRANDLINE BREWING（横須賀）やマイクロブルワリーとは？も参考になります。全国のブルワリーをエリア・規模で探したい場合は、日本クラフトビールブルワリーデータベース【全国252件】も活用できます。
カギヤブルワリーに関するよくある質問
Q1: カギヤブルワリーはどこにありますか？
製造拠点は神奈川県川崎市幸区南加瀬にあり、直営店は武蔵中原（タップルーム併設）・武蔵小杉（PIZZA&TAP）・自由が丘の3店舗です（2026年10月時点）。
Q2: 「循環型醸造」とは具体的に何をしているのですか？
麦芽かすを鶏の飼料やしいたけ栽培に、使用済みホップを食品原料「ホップぐるりこ」に転換するなど、醸造の副産物を複数の方向で再利用しています。チョコレートのカカオハスクを副原料にしたビールも手がけています。
Q3: 10月限定ビールはどこで買えますか？
「STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-」はオンラインストア（3本セット2,970円・店舗受け取りで送料無料）と直営店タップで提供されています。10月限定・なくなり次第終了のため、在庫状況は公式サイトで確認してください。
Q4: ブランドの創業年はいつですか？
媒体によって2017年・2018年と記載が分かれており、本サイトで一次資料から確定することはできませんでした。2026年10月の「ブランド10周年を前に」という発表からは、2016〜2017年ごろの立ち上げがうかがえます。
まとめ：カギヤブルワリーのポイント
- 神奈川県川崎市を拠点とする株式会社KEY CORPORATION運営のブルワリー。製造拠点は幸区、直営店は武蔵中原・武蔵小杉・自由が丘の3店舗
- 麦芽かすを鶏卵（CRAFT EGG）・しいたけ栽培（カワサキノコ）に、使用済みホップを食品原料（ホップぐるりこ）に転換するなど、複数ルートの循環型醸造に取り組む
- 2026年10月10日、10月限定ビール「STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-」（アンバーエール、5.5%）を発売
- 2026年10月13日、武蔵小杉店でブランド10周年を前にした新ロゴお披露目イベントを開催
- 創業年は媒体間で記載が分かれ（2017年／2018年）、本記事では断定を避けて両論を記載
訪問・購入を検討する場合は、営業日・在庫状況が変わりやすいため公式サイト・SNSで最新情報を確認してください。神奈川県内のブルワリーをさらに知りたい方はGRANDLINE BREWING（横須賀）も参考にしてください。
この記事はBrewHub編集部が執筆しました。BrewHubはクラフトビールに特化した専門メディアです。詳しくは編集部についてをご覧ください。
参考情報
- 株式会社KEY CORPORATION 公式サイト（https://www.keycorporation.co.jp/ 、確認日: 2026-10-14）
- PR TIMES「4つのオレンジを重ねた、アンバーエール。カギヤブルワリー、10月限定『STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-』を販売」（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000033.000127299.html 、確認日: 2026-10-14）
- のもー！「【4つのオレンジを重ねた『少し奇妙』なアンバーエール！】『STRANGE BREW -BLOOD ORANGE-』販売」（https://www.nomooo.jp/article/2026/10/13/19081.html 、確認日: 2026-10-14）
- PR TIMES「ビール粕を食べて育った鶏の卵『CRAFT EGG』を限定販売」（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000127299.html 、確認日: 2026-10-14）
- dtimes「黒川たまごの鶏はビール醸造の麦芽粕を食べて平飼いで育つ！カギヤブルワリー『CRAFT EGG』」（https://dtimes.jp/post-1361890/ 、確認日: 2026-10-14）
- 財経新聞「チョコレートの『捨てるはずの皮』がビールに。カギヤブルワリーが醸造した、代官山コラボビール『DAIKANYAMA SORYO BEER』発売開始」（https://www.zaikei.co.jp/releases/3636826/ 、確認日: 2026-10-14）
- ガジェット通信「出会ってくださったすべての方へ。カギヤブルワリーがブランド10周年を前にロゴを一新、10月13日に武蔵小杉で新ロゴをお披露目」（https://gourmetpress.net/1486022/ 、確認日: 2026-10-14）
- beerboy.beer「#5 鍵屋醸造所」（https://beerboy.beer/blogs/brewery-scope/05-鍵屋醸造所 、確認日: 2026-10-14）
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