ゴールデンラビットビール四條畷醸造所とは？奈良のブルワリーが大阪に新拠点

最終更新: 2026-10-21

「ゴールデンラビットビール四條畷醸造所」は、奈良市ならまちを拠点とするクラフトビールブルワリー「ゴールデンラビットビール」が、2026年10月17日に大阪府四條畷市で開業した新拠点です。本サイトでは大阪のクラフトビールブルワリー厳選ガイドや放出ビアフェスの出店一覧で奈良本店が名前だけ登場していましたが、単独での紹介はまだありませんでした。

四條畷産の米・葡萄・小麦を使った開業ビール3種、四條畷出身の絵本作家が手がけたラベル、そして奈良先端科学技術大学院大学との共同研究で生まれた独自酵母という、奈良本店の強みを引き継ぎながら地元色を加えた新拠点の特徴を一次情報で整理します。

ゴールデンラビットビール四條畷醸造所の基本情報

出典: 寝屋川つーしん「忍ケ丘駅ちかくにつくってた『ゴールデンラビットビール』がオープンしてる」（2026年10月20日付）、ゴールデンラビットビール公式サイト、確認日2026-10-21。

営業日・時間が固定されていないため、訪問前にInstagramの最新告知を確認することをおすすめします。

奈良本店「ならまち」のコンセプトを引き継ぐ

四條畷醸造所の運営元であるゴールデンラビットビールは、奈良市ならまちでタップルームと醸造所を構える老舗クラフトビールブルワリーです。「ビールと音楽」をテーマに掲げ、店内ではアナログレコードが常に流れる空間づくりが特徴で、大和当帰（やまととうき）や吉野葛、大和橘など奈良の食材を使った「地産地消のビール」を強く意識した醸造スタイルを貫いてきました。

公式サイトでは「どうせなら、奈良をたっぷり味わってもらいたい」という思いを掲げており、この地元食材を生かす姿勢が、今回の四條畷醸造所にも引き継がれています。

出典: ゴールデンラビットビール公式サイト（goldenrabbitbeer.com）、確認日2026-10-21。

奈良先端大との共同研究：独自酵母の開発実績

ゴールデンラビットビールは地産地消のビール造りに加えて、学術機関との共同研究にも取り組んでいます。奈良先端科学技術大学院大学ストレス微生物科学研究室（高木博史教授・西村明助教）との共同研究では、バラの主要香気成分であるフェネチルアルコールを多量に産生する新規ビール酵母「NTP177株」の育種に2022年11月に成功しました。

この酵母は親株と比べてフェネチルアルコール含量が約14倍に増加し、産生濃度（78.2μg/mL）はビールの嗅覚閾値（7.7μg/mL）を大幅に超えるとされています。この酵母を使ったレッドエール「みみなしやま」は2022年11月22日から発売されました。

四條畷醸造所のビールにこの酵母が使われているかは公式情報では明示されていませんが、ゴールデンラビットビールが単なる地産地消のクラフトビールづくりだけでなく、醸造技術面でも独自の研究開発を行ってきたブルワリーであることを示す実績です。

出典: 奈良先端科学技術大学院大学 高木博史研究室 プレスリリース（2022年11月22日付）、確認日2026-10-21。

開業ビール3種：四條畷産の米・葡萄・小麦を使用

四條畷醸造所の開業にあわせて、四條畷の地元食材を使った3種類のビールが仕込まれています。

出典: 寝屋川つーしん（2026年10月20日付）、確認日2026-10-21。

奈良本店が大和当帰や大和橘といった奈良の食材を使ってきたのと同じ発想で、四條畷の米や葡萄をビールの原料に取り入れている点が特徴です。

ラベルは四條畷出身の絵本作家が担当

3種類のビールのラベルは、四條畷市出身の絵本作家・谷口智則氏がこのビールのために描いたものです。谷口氏は国内外で作品が翻訳出版されている絵本作家で、地元出身のクリエイターが新拠点のビジュアルを手がけた点も、四條畷醸造所ならではの要素です。

出典: 寝屋川つーしん（2026年10月20日付）、確認日2026-10-21。

開業までの経緯：当初予定から2年半以上の時間を経て実現

四條畷醸造所の計画は、今回が初めて明らかになったものではありません。地元の飲食イベント出店者を紹介するブログ記事（2023年10月24日付）では、ゴールデンラビットビールの四條畷醸造所について「4月オープン予定」と紹介されていました。

実際の開業は2026年10月17日で、当初アナウンスされていた時期から2年半以上が経過しています。遅れの具体的な理由を示す公式情報は確認できなかったため、計画段階の情報と実際の開業日の両方を時点付きで記録しておきます。

出典: 飲食イベント紹介ブログ記事（2023年10月24日付）、寝屋川つーしん（2026年10月20日付）、確認日2026-10-21。

大阪のクラフトビールシーンにおける位置づけ

経済産業省 経済構造実態調査（2022年、品目編）によると、大阪府のビール出荷金額は721億6,700万円で、都道府県別では上位クラスの規模です。Google Maps調べ（2026年時点）でも、大阪府内のクラフトビール関連スポットは27件、平均評価4.49と全国的にも評価の高いエリアとなっています。

大阪のクラフトビールブルワリー厳選ガイドでは梅田・心斎橋・北浜・箕面・高槻エリアのブルワリーを紹介していますが、四條畷市（北河内エリア）のブルワリーはこれまで本サイトで扱っていませんでした。奈良の実力派ブルワリーが大阪の新しいエリアに進出した今回の動きは、大阪のクラフトビール地図の広がりを示す一例といえます。より詳しい業界データはクラフトビール業界の統計まとめをご覧ください。

ゴールデンラビットビール四條畷醸造所に関するよくある質問

Q1: ゴールデンラビットビール四條畷醸造所はどこにありますか？

大阪府四條畷市大字中野45-1です。JR学研都市線の忍ケ丘駅から徒歩6分、国道163号線沿いに位置しています。

Q2: いつオープンしましたか？

2026年10月17日にオープンしました。地元紙の紹介記事では2023年時点で「4月オープン予定」とされていたため、当初の計画から2年半以上を経て実現した形です。

Q3: 奈良本店とはどういう関係ですか？

奈良市ならまちで「ビールと音楽」をテーマに地産地消のビールを造ってきたゴールデンラビットビールの新拠点です。奈良先端科学技術大学院大学との共同研究で独自酵母を開発した実績もあるブルワリーです。

Q4: どんなビールがありますか？

開業時点で、小麦を使った「畷ヴァイツェン」、四條畷産米「ひのひかり」を使ったビール、四條畷産葡萄「マスカット・ベーリーA」を使ったビールの3種類が仕込まれています。ラベルは四條畷出身の絵本作家・谷口智則氏が描いています。

まとめ：ゴールデンラビットビール四條畷醸造所のポイント

• 奈良市ならまちのブルワリー「ゴールデンラビットビール」が2026年10月17日に大阪府四條畷市で開いた新拠点
• 奈良本店の「ビールと音楽」「地産地消」のコンセプトを引き継ぎ、四條畷産の米・葡萄・小麦を使った開業ビール3種を仕込む
• ラベルは四條畷出身の絵本作家・谷口智則氏が担当
• ゴールデンラビットビールは奈良先端科学技術大学院大学との共同研究で独自の香気成分産生酵母を開発した実績を持つ
• 当初2023年時点では「2024年4月オープン予定」とされていたが、実際の開業は2年半以上遅れた2026年10月17日だった

大阪のブルワリーをさらに知りたい方は大阪のクラフトビールブルワリー厳選ガイド、奈良本店の情報は奈良のクラフトビール完全ガイドも参考にしてください。全国のブルワリーをエリア・規模で探したい場合は、日本クラフトビールブルワリーデータベース【全国252件】も活用できます。

この記事はBrewHub編集部が執筆しました。BrewHubはクラフトビールに特化した専門メディアです。詳しくは編集部についてをご覧ください。

参考情報

• 寝屋川つーしん「忍ケ丘駅ちかくにつくってた『ゴールデンラビットビール』がオープンしてる」（https://www.neyagawa-np.jp/open-close/rabbit-20261020.html 、確認日: 2026-10-21）
• 寝屋川つーしん「忍ケ丘駅ちかくに『ゴールデンラビットビール 四條畷醸造所』ができるみたい」（https://www.neyagawa-np.jp/open-close/rabbit-20260928.html 、確認日: 2026-10-21）
• ゴールデンラビットビール公式サイト（https://www.goldenrabbitbeer.com/ 、確認日: 2026-10-21）
• 奈良先端科学技術大学院大学 高木博史研究室 プレスリリース（https://bsw3.naist.jp/takagi/?page=1658 、2022年11月22日付、確認日: 2026-10-21）
• 出店者紹介ブログ記事「ベジバル祭り㉓ ゴールデンラビットビール 四條畷醸造所」（https://ameblo.jp/vegibar/entry-12825859410.html 、2023年10月24日付、確認日: 2026-10-21）
• Google Maps（大阪府クラフトビール関連スポット27件、平均評価4.49、確認日: 2026-10-21）
• e-Stat（政府統計の総合窓口）経済産業省 経済構造実態調査（2022年、品目編）（https://www.e-stat.go.jp/ 、確認日: 2026-10-21）