最終更新: 2026-03-25
クラフトビール・醸造業界で使われる専門用語を解説します。ビアスタイルから醸造技術まで、ビールをもっと楽しむための用語集です。
最終更新: 2026-03-25
用語一覧
| 用語 | 解説 |
|---|---|
| ABV | Alcohol By Volume。アルコール度数のこと |
| IBU | International Bitterness Units。ビールの苦味を数値化した指標 |
| IPA | India Pale Ale。ホップを大量に使用した苦味と香りが特徴的なビアスタイル |
| エール | 上面発酵で造られるビールの総称。香り豊かで複雑な味わい |
| スタウト | ローストした大麦を使用した黒ビール。ギネスが代表的 |
| タップルーム | 醸造所に併設された直売のビアバー |
| ドライホッピング | 発酵後にホップを追加する技法。苦味は増えず、香りだけを強化 |
| ブルワリー | ビール醸造所。日本では酒税法上の「発泡酒製造免許」等が必要 |
| ペールエール | イギリス発祥の上面発酵ビール。ホップの苦味とモルトのバランスが特徴 |
| ホップ | ビールに苦味と香りを与える植物。品種によって香りの特徴が異なる |
| マイクロブルワリー | 小規模醸造所。年間生産量が比較的少ないクラフトビールの醸造所 |
| モルト | 大麦を発芽・乾燥させた麦芽。ビールの甘みと色を決める |
| ラガー | 下面発酵で造られるビールの総称。すっきりした味わい |
| ヴァイツェン | 小麦麦芽を50%以上使用したドイツの白ビール。バナナのような香り |
ABV
Alcohol By Volume。アルコール度数のこと
IBU
International Bitterness Units。ビールの苦味を数値化した指標
IPA
India Pale Ale。ホップを大量に使用した苦味と香りが特徴的なビアスタイル
エール
上面発酵で造られるビールの総称。香り豊かで複雑な味わい
スタウト
ローストした大麦を使用した黒ビール。ギネスが代表的
タップルーム
醸造所に併設された直売のビアバー
ドライホッピング
発酵後にホップを追加する技法。苦味は増えず、香りだけを強化
ブルワリー
ビール醸造所。日本では酒税法上の「発泡酒製造免許」等が必要
ペールエール
イギリス発祥の上面発酵ビール。ホップの苦味とモルトのバランスが特徴
ホップ
ビールに苦味と香りを与える植物。品種によって香りの特徴が異なる
マイクロブルワリー
小規模醸造所。年間生産量が比較的少ないクラフトビールの醸造所
モルト
大麦を発芽・乾燥させた麦芽。ビールの甘みと色を決める
ラガー
下面発酵で造られるビールの総称。すっきりした味わい
ヴァイツェン
小麦麦芽を50%以上使用したドイツの白ビール。バナナのような香り
よくある質問
Q1: この用語集はどのくらいの頻度で更新されますか？
新しい用語が追加された場合や、定義の修正が必要な場合に随時更新しています。
Q2: 掲載してほしい用語がある場合はどうすればよいですか？
お問い合わせフォームからリクエストを受け付けています。
Q3: この用語集の内容を引用してもよいですか？
出典として「BrewHub」およびURLを明記していただければ引用可能です。
Q4: 用語の解説に誤りを見つけた場合は？
お問い合わせフォームよりご連絡ください。速やかに確認・修正いたします。
Q5: 初心者にも理解できますか？
はい。専門知識がない方でも理解できるよう、平易な言葉で解説しています。
関連記事: スタウトビールとは？種類・味の特徴・おすすめの飲み方を徹底解説
関連記事: ピルスナーとラガーの違いとは？味・製法・全スタイル比較
関連記事: ビールスタイル一覧｜主要な種類と特徴を初心者向けに解説
まとめ
以上、BrewHubの業界用語集でした。
わからない用語があればこのページに戻ってきてください。
参考情報
- BrewHub（https://各サイトドメイン/）
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