醸造技術 クラフトビールの原料を徹底解説|4つの主原料と副原料の役割がわかる
クラフトビールの原料は水・麦芽・ホップ・酵母の4つ。各原料がビールの味にどう影響するか、2018年酒税法改正で広がった副原料まで醸造の視点で解説します。
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